domingo, 5 de octubre de 2008

FLAN DE CAFÉ (Biercana)


Vaya éxito que ha tenido en casa éste flan, dicen que es lo más bueno que he hecho en postres, (o les han pagado o es que hay mucho viciosillo del café por aquí suelto), la cuestión es que fue ponerlo en la mesa, repartir y desaparecer.
Os recomiendo que lo preparéis, porque además de que se hace en un momento el resultado es extraordinario.
A continuación detallo la receta rectificada conforme a los gustos de casa, si queréis ver la original clicar AQUI;

INGREDIENTES;
250 ml de Nata Pascual (yo puse Hacendado)
250 ml de Café (lo hice en cafetera profesional marca del café: Hacendado bajo en cafeína)
75 grs. en polvo de Flan Royal (1 paquete para 4)
6-7 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN;
Echamos la nata en un cazo, (apartamos un vaso para diluir el flan), y añadimos el azúcar, removemos.
Cuando empiece a humear, incorporamos el resto sin parar de remover.
Una vez disuelto el flan, añadimos el café y seguimos removiendo hasta que hierva, mantenemos unos 2-3 min. Y vertemos en un molde, dejando enfriar a temperatura ambiente.
Llevamos a la nevera, desmoldar, y listo.
OBSERVACIONES;
En la receta se especifica que los productos deben de ser Pascual y Royal para que se produzca un corte visual entre la nata y el café, yo probé con nata para montar de Hacendado, porque no me acordé de la marca de la nata, y bueno… el resultado está a la vista, no se nota bien el corte, pero de sabor, estaba riquísimo, cuando lo haga con la nata Pascual, os pondré la foto y os comento si de sabor hay diferencia.

Saludos,