Palitos de canela

Es una receta de esas ricas de antaño que preparaban con tanto cariño y con apenas medios nuestras abuelas.
Sencillos y de resultados increíbles, estos simpáticos bastoncitos,acompañados de un buen café aportaran a la tarde un toque aromático muy envolvente.
Ya me lo contarán si se deciden a probarlos como yo lo hice tras verlos en el fabuloso blogs "La sopa gansa".

INGREDIENTES;
250 grs. de harina normal
125 grs. de mantequilla cortada en taquitos
(mejor que margarina)
60 grs. de azúcar
2 Yemas de huevo
1 Cucharadita de canela molida colmada
Azúcar blanca y canela para embarrusar

ELABORACIÓN;
Después de pesar todos los ingredientes, mezclamos en un bol la harina con la mantequilla e integramos ambos por completo. Añadimos el azúcar, la canela y las dos yemas y seguimos amasando hasta obtener una masa compacta..
Envolvemos en papel film y llevamos a la nevera un buen rato.
Sobre una tabla de trabajo cortamos la masa en trozos y modelamos cada uno de ellos a modo de cordoncillos.
De cada cordón, con un cuchillo, vamos cortando trozos de igual tamaño en forma de palillos y los colocamos en la fuente de horno, que previamente habremos cubierto con papel sulfurizado.
Precalentamos aprox. 10 minutos el horno e introducimos la bandeja a 200º durante 15 minutos. Sacamos inmediatamente y embarrusamos con la azúcar y la canela ó simplemente espolvoreamos por encima. Dejamos enfriar.

Observaciones; No dejarlos más tiempo en el horno ya que pueden quedar demasiado duros. Ideal para la epoca en la que entramos.