Alcachofas con huevos de codorniz al tomillo

Éste es uno de esos platos rapidísimos de elaborar, son los que a mi más me gustan, porque como paso todo el día fuera trabajando, cuando llego a casa, la verdad... no quedan muchas ganas de meterse en la cocina, así como tapeteo junto con algo más, queda de escándalo, además es muy sano.


INGREDIENTES;

Corazones de alcachofa en conserva
Huevos de codorniz
Tomillo.
Aceite de oliva.
Sal.
Jamón cocido, bacón ó jamón para decorar


ELABORACIÓN;

Sacamos las alcachofas de la lata, lavamos y secamos bien.
A cada alcachofa le abrimos un huequecito en el centro, hacemos una pequeña incisión al huevo de codorniz y lo pasamos dentro.
Añadimos un poquito de sal y tomillo.
Yo los hago en el microondas, en la posición de grill a temp. media aprox. unos 7 minutos en un recipiente de cristal con tapadera especial para tal uso, pero también se puede hacer en el horno perfectamente.

Acompañamos con unas tiritas de jamón, bacón plancha, o jamón cocido.

Qué aproveche!!!